はっさくミカン

子育て・仕事・おうちのこと 今しかない時間の日々の気づきを綴っています

【余ったお餅でお赤飯】もち米がなくてもフワフワのおこわになりました。

先日、かぼちゃと小豆のカレーに挑戦してみました↓ www.kacoblog.com

この時に余った、
缶詰の小豆をどうしたものかと思い調べてみたら、
お餅をつかってお赤飯が出来るというのを知り、
早速作ってみました。

お餅を1cm角くらいにカット↓
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お米・小豆・お餅を入れて炊くだけ↓
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炊き上がったら、よく混ぜてから10分蒸らす。
そうしたら、お赤飯が完成!

ちょっと赤みが少なく、
しかもごま塩もなかったのだけど。。
お塩をかけて食べました↓
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食べてると、たまーに餅が伸びるけど、
なかなかもち米っぽく仕上がってしました。

お赤飯を一口食べた息子にも、
親指で『グー!』サインいただきました!



おかずはタラを揚げたものに、
キノコたっぷりのあんをかけたもの↓
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ちょっとタラがしょっぱかった(>_<)
なのに塩コショウしてしまった。。
またまた母の反省会。。



我が家のおこわ好き加減は、
私>息子>娘>夫

となっており、
娘と夫はおこわがあまり好きではないのですが、

サトウの切り餅がまだ余っていることだし、
また違う具材でおこわ試してみたいと思いました。