はっさくミカン

まだまだ成長したい思いと、子供たちと過ごす時間の中での気づきを綴っています

いいお肉を美味しい焼き方でいただきました♪

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いい国産牛をいただきました(*≧∀≦*)
県外に住む私の父が、
先日私の家に来たときに持ってきてくれました♪

我が家ではなかなかお目にかかれないステーキ肉。
美味しい焼き方で食べたーい!ということで
クックパッドで検索し、見よう見まねで焼いてみました。


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何も味付けをしないお肉を、ジップロックで密閉


フライパンにお湯(3カップ)を沸騰させ火を止める

そこに水(3カップ)を入れる

底にキッチンペーパなどを入れる
(鍋底の熱でジップロックが溶けないようにだそうです)
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フライパンにお肉を投入!
2分で裏返しその後2分30秒
合計4分30秒入れておく


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ジップロックからお肉を取り出す

水分をキッチンペーパーで拭く
(この時点でお肉は少し温かく、ふっかふか♪
霜降りの油が溶けているもよう。これは絶対美味しいぞ!と確信する٩( ᐛ )و)

塩コショウ・黒コショウなどで味付け

フライパンで両面を焼く
裏面はお好みで赤ワインでフランベ
(写真がなかった。。)


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焼けたお肉をアルミホイルで包んで5分ほど待つ
(ホイル包みは、我が家ではハンバーグの時もやります!
余熱で中まで熱を通してくれる。アルミホイル様様でございます)



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5分後アルミホイルをオープン!

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出来たぁ!これはぜったい美味しい!!


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ちょっぴりレアで良い感じ♪
ソースをかけていただきました。

やわらかくて肉汁もジューシー。
本当に美味しい焼き方でした(*´꒳`*)


ただ。。
我が家の女性陣は、お肉の脂部分が少し辛いお年頃。。

次はヒレ肉が良いなぁ、お父様!!
と、わがまま娘の切なる願望でした(*⁰▿⁰*)